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长沙花式饺子技术培训班

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    长沙花式饺子技术培训班





饺子原名“娇耳”,是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区, 每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。







培训内容

特色饺子

七彩饺子、水晶饺子、黄瓜虾仁水饺、红油水饺、素三鲜水饺等

七彩饺子 水晶饺子 虾仁饺子 三鲜饺子

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实操实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①特色饺子材料认识和选用,及采购;

②特色饺子基础理论知识;

③特色饺子等制作设备、工具的选择和采购;

④特色饺子各种调料的认识及采购技巧;

⑤店面选址及经营管理技巧;

⑥讲解不同季节,特色饺子的制作与保存技巧;

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实操

实操

The second/第二步

配方配料与实操练习

①各种馅料的制作工艺及要点;

②饺子包馅的手法技术及要点;

③水饺高汤的熬制方法与制作过程详解;

④饺子的花式的制作技巧;

⑤学员动手实操练习;

⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止



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-----联系方式:17373126332(请保存电唤便联系)

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