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正宗广式砂锅粥技术培训班

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    正宗广式砂锅粥技术培训班

吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说,颇有四时食补之道。喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体,对于生活水平迅速提高,山珍海味食之无味的现代人来说,时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥,更是一大享受。







培训内容

广式砂锅粥

虾粥、蟹粥、黄鳝粥、生鱼粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鲜鸡肉粥、营养八宝粥、鱼肉粥、绿豆粥、红豆粥、银耳莲子粥

砂锅粥 砂锅粥 砂锅粥 砂锅粥

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实操实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①原材料的认识和选用及采购;

②前期初加工、处理方法;

③砂锅粥制作设备、工具的选择和采购;

④砂锅粥各种调料的认识及采购技巧;

⑤店面选址及经营管理技巧;

⑥讲解不同季节,砂锅粥的制作与保存技巧;

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实操

实操

The second/第二步

配方配料与实操练习

①泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

②米、水、食材配比及熬制时间、方法;

③砂锅粥火候与时间的掌控 ;

④砂锅粥的制作整套技术;

⑤学员动手实操练习;

⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

-----联系人:苏老师(极速安排学习)

-----联系方式:17373126332(请保存电唤便联系)

-----在线QQ咨询:414136377(24小时在线咨询)

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1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)

2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)

3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)

4、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香

 
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